Пилешки пай по рецепта на Джейми Оливър. От кухнята на тати - 10.04
блог, изкуство, майчинство, украси за дома
3960
post-template-default,single,single-post,postid-3960,single-format-standard,theme-bridge,bridge-core-2.1.4,vcwb,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,columns-4,qode-product-single-tabs-on-bottom,qode-theme-ver-20.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_non_responsive,elementor-default,elementor-kit-21196

Пилешки пай по рецепта на Джейми Оливър. От кухнята на тати

Пилешки пай, грах по френски и пюре от моркови 

Необходими продукти:

  • 4 пилешки гърди без кожа по 150 гр всяка
  • връзка пресен лук
  • 150 грама гъби
  • 2 лъжици бяло брашно
  • 2 ч.л. английска горчица
  • 1 супена лъжица сметана
  • 600 мл пилешки бульон
  • мащерка
  • индийско орехче
  • 1 яйце
  • бутер тесто за пилешкия пай
  • моркови 600 гр.
  • 2 марули с малки листенца
  • бучка масло
  • пресен джоджен
  • 480 гр. замразен грах
  • половин лимон

Пилешките гърди се нарязват на ленти и се запържват в тиган с бучка масло и малко зехтин. Добавят се нарязаните гъби, заедно с една лъжица брашно, 2 ч.л. горчица, сметаната и 300 мл. пилешки бульон. Разбърква  се и се добавя мащерка, настъргано индийско орехче, щипка сол и черен пипер. Оставя се да ври на слаб огън.

Почистените и нарязани моркови се слагат в тенджера и се заливат с гореща вода. Задушават се около 15 минути на котлона. Когато морковите са готови се подправят и се сервират в този си вид или се намачкват.

carrot

Пилешкото се сваля от огъня, сипва се в тава за печене, като размерът й трябва да е по-малък от кората на бутер тестото. Плънката се покрива с кората и се намазва с 1 разбито яйце. Пече се около 15 минути, или докато не хване златиста коричка.

 

В тиган се слага бучка масло, супена лъжица брашно, 300 мл пилешки бульон и накъсаните листа джоджен. Разбива се докато стане гладък сос. Добавят се граха и нарязаната маруля и се разбърква. Добавят се сол и черен пипер на вкус. Веднага след като сосът е готов, ястието се сваля от огъня.

Беше страшно вкусно. Благодарим ти.

А ето и идея за десерт – карамелизирани праскови. Облизахме си пръстите! 

desert